Etant moi même militaire, je peux t'assurer que j'ai une certaine idée de l'importance de l'entraînement (or, justement, j'en manque). L'entrainement est indispensable, certes mais contre du matériel supérieur et, de plus, correctement servi, c'est le sang qui supplée au matériel. Le moyen âge, c'est un peu la période de construction de l'Europe, qui ne s'est pas faite en enfilant des perles. Tout ça pour dire que la guerre au moyen âge n'est pas vraiment chose rare, que la manière de combattre n'est pas figée, et que les chefs de guerre n'étaient certainement pas ces nobles que tu décrit; la guerre n'est pas une distraction, c'est parfois une nécessité alors arrêtons de mystifier quoi que ce soit. Sans doute une tactique est, un temps, supérieure aux autres, jusqu'à ce que l'on trouve la parade. Les légions Romaines ne seraient, au XIIIème siècle, pas sorties loin de l'Italie justement parce que leur manière de combatre n'était plus adaptées à celle de l'époque (et je ne parle même pas des progrès techniques).

BARBIERS. — Les barbiers ou barbiers- chirurgiens , formaient à Paris une corporation importante dès le xiie siècle. Leurs anciens statuts ne se sont pas conservés , mais ils furent renouvelés en 1362, et confirmés par lettres patentes de 1371. La corporation était placée sous la direction du premier barbier, valet de chambre du roi ; on n'y entrait qu'après examen; la corporation avait le droit d'exclure les indignes. Les barbiers ne pouvaient exercer leur métier à certaines fêtes , si ce n'est pour purger et saigner. En cas de désobéissance de la part d'un membre de la corporation, le maître pouvait requérir l'assistance des sergents du prévôt de Paris. Dans leurs procès , les chirurgiens-barbiers devaient être assistes par le procureur du roi. En 1301 , les barbiers, au nombre de vingt -six, approuvèrent- un acte qui les rendait responsables sur leurs corps et leurs biens de la capacité de tous ceux qui cumulaient les fonctions de barbiers et de chirurgiens. Enfin, un barbier-chirurgien ne devait soigner un blessé qu'en cas de nécessité. Une ordonnance du mois de juillet 1304, détendait aux notaires d'exercer le métier de barbier ( Ordonnances des rois de France, t. I, p. 417). Les statuts des barbiers-chirurgiens furent confirmés par plusieurs rois et appliqués aux corporations de barbiers qui se formèrent dans la plupart des villes. Quelques statuts particuliers prescrivaient aux barbiers de ne saigner qu'en bonne lune. A Carcassone , la corporation avait une bannière où l'on voyait l'image de sainte Catherine dans une roue de rasoirs. Plus d'une fois l'ordre des chirurgiens réclama contre les usurpations des barbiers , qui ne voulaient pas se borner à saigner, à purger et à. panser quelques blessures. Une ordonnance du prévôt de Paris, en 1596, confirmée par un arrêt du parlement ( 26 juillet 1603 ) , enjoignit aux barbiers de se renfermer dans l'exercice de leur métier. On leur défendit de changer le nom de barbiers-chirurgiens en celui .de chirurgiens-barbiers. Cette corporation a existé jusqu'en 1789.

http://www.6of1.biz/page9.htm

sur cette page on peut voir (environ aux 3/4 de la page) un rasoir du 16e siècle. Bien que pliable, il ressemble pas à un coupe chou , c'est plutôt un canif, pas de crochet ni de soie.