Bon alors pour commencer les biches ça n'a pas de cornes (et puis d'ailleurs on ne dit pas cornes).
Là ceux sont plutôt des bois de chevreuil , qui ont plusieurs "pointes" les andouillets... On peut effectivement les utiliser pour la coutellerie...
Je te recommande d'abord de bien les nettoyer, ensuite de tailler la base et, c'ets un matériau relativement dur et qui peut se travailler facilement... Contrairement au cerf, les bois d'un chevreuil sont massifs donc plus faciles à travailler (pas besoin de degager la partie centrale) mais à contrario de plus faible diamètre ce qui pose problème pour les gros couteaux.