Bon ça doit faire un bon 2 ans ou plus que je ne suis pas venu... re-bonjours à tous donc !

Ma question :
Je souhaite me monter un semainier parce que plus pratique d’affûter 4 ou 5 coupe choux une fois par semaine que de le faire 3 ou 4 fois par semaine avec un seul coupe choux. Voila sur e-bay je remarque que certain coupe choux sont fait en acier inoxydable 440, au niveau de l’affûtage et de la duré de la coupe avez vous un peu d'expérience avec ce type de coupe choux ?
Que pouvez vous m'en dire ?

Actuellement j'utilise un dovo et suis maniaque du test du cheveux, je ne me rase avec ma lame que si la coupe passe le test.

Bon, il faudrait mieux avoir l'avis d'un pro que le mien, mais le 440 cf'est ce que l'on trouve sur la pluspart des couteaux de poche à bas prix... je ne dis pas pour autant que c'est un mauvais acier, mais pour un rasoir, je serai méfiant...

y'a plusieurs 440 je crois (A B ...) y'a des 440 de merde pour des CC et des simplement pas bons pour des CC...par contre des bon 440 pour CC je ne sais ps si il en existe une nuance.
en tout cas si y'a juste dit 440 achete pas parce que sans la reference exacte tu peu avoir ne grosse daube.
kriegar inox 440: a fuire

Il n'y a pas à proprement parlé d'acier de M....., il y a des aciers prévues pour des applications et des aciers prévues pour d'autres. Et il y a des aciers prévus pour des applications qui sont utilisés pour d'autres et surtout, les moyens mis en oeuvre pour les traiter ne sont pas en adéquation avec les objectifs recherchés.
J'ai appris dernièrement qu'avec une trempe cryogénique qui va bien un simple 420 bille dans les 61 hrc aprés revenu avec la résistance à la corrosion qu'on lui connait.... Le soucis c'est que c'est un traitement thermique couteux et long et qui n'est jamais mis en oeuvre sur les couteaux entrés de gamme, et comme l'acier n'est pas hype, il n'est pas choisis pour des couteaux haut de gamme. Donc par raccourci, on finit par dire 420 = acier de M.

En ce qui concerne les 440, il y en a effet 3 (même 4 car il y A B C et F je crois).
La différence de composition entre les trois premiers c'est le taux de carbone de plus en plus élevé. (le F je ne sais plus quelle est la différence car il tourne plus ou moins dans les mêmes taux que le C je crois et le CPM 440V est une erreur d'appelation car je crois que c'est un acier de la métallurgie de poudre plus proche du s30v que du 440.)

Enfin tout ça pour dire que le 440 C est un excellent acier un peu "obsolète" et plus vraiment à la mode et que s'il est traitement correctement avec un revenu correct, cela en fait un choix interressant je pense pour un rasoir. Souvent s'il y a seulement marqué 440 et pas de lettre c'est qu'il s'agit du 440A qui va manquer un poil de carbone pour avoir une dureté optimale pour un rasoir (à mon sens).
Aprés le soucis des inox c'est toujours leur "polissage" le chrome donne une certaine résistance à l'abrasion et par conséquent le polissage est plus long et fastidieux pour obtenir quelque chose de sympa (là on parle du polissage du fil bien entendu.)

j'ai pas dit (si tu fait reference a mon post) que c'etait un acier de merde (je m'en garderais bien parce que pour moi ça existe pas).
j'ai dit acier de merde pour un CC.

Quel rapport entre ton envie d' un semainier, et le type d' acier inox de ton CC ?
Si la réponse est "le prix", j' ai bien peur que tu aies choisi des lames de qualité médiocre .
Je n' ai jamais vu un CC de qualité, même avec lame en inox, estampillé "440" .
Les nuances d' acier ne sont qu' exceptionnellement mentionnées sur les lames de CC, contrairement aux couteaux.
Et à mon avis, quand elles le sont, ce n' est pas bon signe ...
mais un lien, ou quelques photos serait plus parlantes, non ?

rwl34 y'a mais c'est chez mastro livi signé au dremel d'esspic
budget élevé ++

Un peu vu qu'on doit tourner plus ou moins à 80 euros du kg.

C'étais justement au niveau du polissage du fil que je m'interrogeais, merci de vos réponses.
Rem.44 Le rapport ? Simplement que je n'ai rien d'acheté encore et qu'il y en à sur le marché.