Perso, je rêve d' une lame en 100C6 !
C' est un des rares aciers "carbone" que je n' ai pas, et il semble réunir pas mal d' avantages, nottament une finesse de grain extrème !
Alors un CC en 100C6 ..

Hem, vous estimez l'angle d'une lame à l'oeil vous

Sinon vous divisez par 2 l'épaisseur du dos, vous divisez ce résultat par la largeur de la lame, sur votre calculette à partir de ce résultat vous tapez INV Sin, puis vous multipliez par 2 le résultat qui donnera l'angle de la lame ...
Ou bien encore vous entrez lez paramètres de la lame dans cette feuille Excel:
http://www.coticule.be/wedges.html?file=tl_files/barts_pics/Bevel_angle_calculation.xls