Salut,

nos amis belges nous proposent ce magnifique coupe chou ! Bonne enchères

période probable fin 17e

Plus sérieusement je me souviens d'avoir rencontré ces machins dans les champs lorsque j'étais gosse, ca tranchait bien la base du chou. Il y avait aussi un genre de grande pince mais plus de souvenir exact.

Prix abordable pour un cc

Glup!!!

Ça fait très guillotine , le "rasoir national"...

l'ancêtre du Ginette Mach3, mais à 4 lames...

En fait ça ressemble aux vieilles planches à lessiver , avant l'arrivée des machines à laver, la tôle de la planche est remplacée par des lames et un "chariot" carré coulisse le long des montants latéraux.Dans ce chariot, on plaçait des choux et par un mouvement d'aller-retour on coupait les choux pour en faire de la choucroute C'est encore utilisé dans les campagnes alsaciennes et dans les pays de l'Est...Voilà mes seigneurs ( et non pas saigneurs...)

Ouaip, moi ma choucroute je l'ai fait avec une mandoline , meme principe, mais quand on voit la taille d'un choux, vous comprendez que je me suis bien cassé ....mais bon le résultat sera d'autant plus apprécié

http://www.la-mandoline-originale.com/cgi-bin/photos/photos/mandoline-cuisine-veritable.1.jpg

( pourvu que ça fermente bien, pourvu que ca fermente bien ...)

C'est limite impossible de rater la fermentation d'un chou. Le chou fermente limite tout seul

Le seul truc c'est que plus t'as de chou, meilleure est la fermentation, c'est tout

en tous cas pour l'instant ça pue comme il faut et ça laisse une belle couche bien crado en surface du joint d'eau

des news dans 3 semaines

T'as bien mis une pomme, les épices et les baies de genévrier avec?

Et surtout... T'as bien pris du chou à choucroute hein? Pas n'importe quel chou, rassure moi ! C'est un des seuls trucs indispensables à la réussite de l'opération
Si t'as une couche crade en surface, c'est que t'as ouvert ta jarre, et ça c'est pas bien, vilain garçon

Et ouais, ça pue, c'est répugnant, je sais

Baies de genévrier et poivre , pas de laurier ni de pommes ( j'en avais pas sous la main damn :!! )

par contre c'est du choux de milan , qui fait des grosses pommes > intéressant pour la quantité , c'est pour ça que j'ai choisi cette semence .

Puis quand j'ai vu la quantité de choux qui allait arriver à point, et qu'on était que 3 dans le coin pour les bouffer , je me suis dit "t'as rien à perdre teste la choucroute " ...

c'est vraiment nul si c'est pas des quintal d'alsace ????


Pour ceux qui seraient tentés , voici une recette :
http://www.supertoinette.com/recette/475/choucroute_preparation_in.html

Savez ce qu'ils vous disent les Belges ?