Je pense que tout a été dit sur l'affutage sur cuir, mais il me reste une question.
La lame doit parcourir le cuir par un déplacement du talon vers le nez.
Mais... est-ce pour une raison précise? Le mouvement inverse (du nez vers le talon) est-il nuisible à un bon affutage?

non, pour moi pas specialement.

Non, pour moi non plus, mais je pense qu' il est sûrement plus facile de retourner la lame sur le dos sans la faire quitter le cuir dans le sens préconisé, plutôt que dans l' autre sens.

puisqu'on en parle, j'aimerai comprendre pourquoi les passes en X sont censément plus efficaces que les passes droites...

je suppose que le résultat devait être le même,
mais ne pas oublier que du talon vers le nez, comme il est coutume de le faire: tu "tires" le rasoir, mais du nez vers le talon, tu "pousses" le rasoir, donc, j'en déduis que le résultat sera différent...
C'est de la physique...

Oui, oui, je parlais bien du cuir large : Chewbacca, entre autres, explique que même avec un cuir large, les passes en X sont indispensables. Suivant son conseil, c'est ma seule manière de procéder. Simplement, je n'arrive pas à comprendre pourquoi c'est si important.

D'ailleurs, sur un strop large, les passes droites permettent à tout le fil de passer sur le cuir de la même manière.
Avec des passes en X, le nez passe bien plus que le talon.
Alors je ne sais pas...

Alors je comprends... Ce n'est pas le fil qui est différent si on affile en croisant, c'est juste pour que l'affilage soit identique partout.

dans tous les cas, je ne pourrais plus faire autrement : quand on a pris le pli, c'est très dur de changer les habitudes !

Au contraire, je ne fais que croiser ! Je ne pourrais pas revenir à un passage droit.

Moi, j'aime bien commencer par quelques passages droits avant de croiser. Je sais pas si cela change quelque chose, mais c'est un réflexe, maintenant...