Coutellerie Saphores
41 r Judaïque 33000 BORDEAUX
o .05 56 48 41 00

Bonjour les Bordelais,
je n'ai eu qu'une seule fois à donner un rasoir à affûter, et c'était bon. Ceci dit, c'est le rasoir dont une châsse s'est fendue dernièrement au niveau du pivot. Or je lui avait demandé aussi de changer le pivot. Je me demande s'il ne la pas un peu "raté".
Ceci dit, c'est un des seuls sur Bdx qui défendait autrefois l'artisanat d'art et Laguiole.
Toutefois, comme je l'ai lu à propos des défauts de production passés de Thiers-Issard, tout artisan peut faillir, surtout s'il emploie une personne insuffisamment formée. Je pense que tout ouvrier qui travaille sur les CC devrait être spécialisé et se raser à l'ancienne pour mieux connaître les finesses de cet outil. Travailler sur un couteau pliant ou un CC n'est pas la même chose. Les châsses d'un rasoir sont fines, le pivot exerce un effort assez disproportionné et répétitif, dans la mesure où lors de l'affilage journalier, la main exerce une légère torsion, alors que dans un pliant ce n'est pas le cas, et pourtant le pivot est beaucoup plus costaud.
D'où ma demande sur un nouveau sujet de forum d'un répertoire des vrais artisans actuels spécialisés en CC. On ne répare ou n'accorde pas un bandonéon double Arnold comme un accordéon de bal musette, et pour ce faire, les artisans sont environs 2 reconnus en France !

A bientôt.

en matière d'affutage ne JAMAIS oublier Mr Coussy (voir topics)

Petit retour d'expérience sur cette coutellerie... J'ai eu à faire à la patronne... comment dire, pas commode, qui n'aime pas qu'on la contredise quand elle vends sa salade. Ca m'a saoulé, elle me la joué sure d'elle, alors qu'en fait, je trouve qu'elle n'y connait pas grand chose en couteau...., j'aurais bien tchatché avec le monsieur, mais bon. Passons au coupe chou, je n'y connais pas grand chose, elle encore moins. Du Dovo neuf, blaireaux Plisson, savon de la même marque.
Bref, si ces boutiques veulent survivre, va falloir faire des efforts en communication. Je ne sors que rarement les mains vides d'une coutellerie et bien la, je n'ai rien pris et me suis tiré avant d'avoir fait le tour des lieux. Dommage, il y a pas mal de choix en couteaux indus, multitools, etc... Peut être une autre fois, mais avec monsieur alors.

J'y suis passé une fois.

J'ai fait semblant de n'y rien connaitre en CC ...

Elle m'a pris pour un blaireau et m'a raconté des trucs approximatifs et bidons.

Adios

Oui, madame est un peu péremptoire. J'y suis allé pour acheter le fameux Bordelais, un néo-régional signé Saphores très bien soigné au demeurant et elle a confondu avec aplomb loupe de thuya et bois de cade.
Quand je lui ai dit que ce qu'elle me tendait était de la loupe de thuya au lieu du cade que j'avais demandé, elle m'a répondu plutôt sèchement : "eh ben, vous l'avez dans les mains le cade". Pas chiant pour un sou, je lui ai répondu du tac au tac : "eh ben, donnez-moi le thuya alors..."