Le 3C ou Coupe-Chou Club

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 Coutellerie "Saphores" à Bordeaux

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beauleo



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MessageSujet: Coutellerie "Saphores" à Bordeaux   Dim 6 Déc 2009 - 4:23

Coutellerie Saphores
41 r Judaïque 33000 BORDEAUX
o .05 56 48 41 00
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kel

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MessageSujet: Re: Coutellerie "Saphores" à Bordeaux   Dim 6 Déc 2009 - 10:18

beauleo a écrit:
Coutellerie Saphores
41 r Judaïque 33000 BORDEAUX
o .05 56 48 41 00


salut,

coût de l'affilage : 13€, délai 1 semaine.

pour l'anecdote: j'ai déjà amené à Michel Saphores quelques CC que je n'arrivais pas a affilé. Aucun souci, bon travail à part une fois une petite encoche au nez du CC qu'il n'avait pas rectifié.
la semaine dernière,j'ai récupéré un wade & butcher que j'avais déposé, je ne l'ai ressorti qu'hier pour le tester avant de le rendre à son propriétaire. Il avait un morfil sur environ 1cm !!
je l'ai quand même tester sur ma douce peau, résultat : plaques rouge et points de sang.
voila pour ma petite expérience.
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beauleo



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MessageSujet: Re: Coutellerie "Saphores" à Bordeaux   Dim 6 Déc 2009 - 14:23

Bonjour les Bordelais,
je n'ai eu qu'une seule fois à donner un rasoir à affûter, et c'était bon. Ceci dit, c'est le rasoir dont une châsse s'est fendue dernièrement au niveau du pivot. Or je lui avait demandé aussi de changer le pivot. Je me demande s'il ne la pas un peu "raté".
Ceci dit, c'est un des seuls sur Bdx qui défendait autrefois l'artisanat d'art et Laguiole.
Toutefois, comme je l'ai lu à propos des défauts de production passés de Thiers-Issard, tout artisan peut faillir, surtout s'il emploie une personne insuffisamment formée. Je pense que tout ouvrier qui travaille sur les CC devrait être spécialisé et se raser à l'ancienne pour mieux connaître les finesses de cet outil. Travailler sur un couteau pliant ou un CC n'est pas la même chose. Les châsses d'un rasoir sont fines, le pivot exerce un effort assez disproportionné et répétitif, dans la mesure où lors de l'affilage journalier, la main exerce une légère torsion, alors que dans un pliant ce n'est pas le cas, et pourtant le pivot est beaucoup plus costaud.
D'où ma demande sur un nouveau sujet de forum d'un répertoire des vrais artisans actuels spécialisés en CC. On ne répare ou n'accorde pas un bandonéon double Arnold comme un accordéon de bal musette, et pour ce faire, les artisans sont environs 2 reconnus en France !

A bientôt.
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scherzando

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MessageSujet: Re: Coutellerie "Saphores" à Bordeaux   Lun 7 Déc 2009 - 6:11

en matière d'affutage ne JAMAIS oublier Mr Coussy (voir topics) cheers
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beauleo



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MessageSujet: Re: Coutellerie "Saphores" à Bordeaux   Lun 7 Déc 2009 - 13:08

scherzando a écrit:
en matière d'affutage ne JAMAIS oublier Mr Coussy (voir topics) cheers

J'ai tapé Coussy dans la recherche et ai trouvé vos articles.
Un artisan si honnête devrait exister dans chaque ville ! Je suppose que dans les 10 euros et plus demandés par des couteliers ayant pignon sur rue, on paie aussi le loyer, les employés, les charges, la pub, etc...
Tout simplement, une rémouleur sans tralala commercial, et voilà un prix juste, celui du travail, et non celui du business.
Vive le retour aux petits métiers utiles de proximité.
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Danlam

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MessageSujet: Re: Coutellerie "Saphores" à Bordeaux   Dim 30 Jan 2011 - 21:27

Petit retour d'expérience sur cette coutellerie... J'ai eu à faire à la patronne... comment dire, pas commode, qui n'aime pas qu'on la contredise quand elle vends sa salade. Ca m'a saoulé, elle me la joué sure d'elle, alors qu'en fait, je trouve qu'elle n'y connait pas grand chose en couteau...., j'aurais bien tchatché avec le monsieur, mais bon. Passons au coupe chou, je n'y connais pas grand chose, elle encore moins. Du Dovo neuf, blaireaux Plisson, savon de la même marque.
Bref, si ces boutiques veulent survivre, va falloir faire des efforts en communication. Je ne sors que rarement les mains vides d'une coutellerie et bien la, je n'ai rien pris et me suis tiré avant d'avoir fait le tour des lieux. Dommage, il y a pas mal de choix en couteaux indus, multitools, etc... Peut être une autre fois, mais avec monsieur alors.
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FabienR

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MessageSujet: Re: Coutellerie "Saphores" à Bordeaux   Lun 31 Jan 2011 - 2:55

J'y suis passé une fois.

J'ai fait semblant de n'y rien connaitre en CC ...

Elle m'a pris pour un blaireau et m'a raconté des trucs approximatifs et bidons.

Adios
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his_dudness



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MessageSujet: Re: Coutellerie "Saphores" à Bordeaux   Jeu 17 Fév 2011 - 16:50

Oui, madame est un peu péremptoire. J'y suis allé pour acheter le fameux Bordelais, un néo-régional signé Saphores très bien soigné au demeurant et elle a confondu avec aplomb loupe de thuya et bois de cade.
Quand je lui ai dit que ce qu'elle me tendait était de la loupe de thuya au lieu du cade que j'avais demandé, elle m'a répondu plutôt sèchement : "eh ben, vous l'avez dans les mains le cade". Pas chiant pour un sou, je lui ai répondu du tac au tac : "eh ben, donnez-moi le thuya alors..."
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sega

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MessageSujet: Re: Coutellerie "Saphores" à Bordeaux   Sam 19 Fév 2011 - 14:39

FabienR a écrit:
J'y suis passé une fois.

J'ai fait semblant de n'y rien connaitre en CC ...

Elle m'a pris pour un blaireau et m'a raconté des trucs approximatifs et bidons.

Adios

ta pas du avoir trop de mal pour faire semblant ....... lol! lol! lol! lol! lol!


je sais que ca date d il y a plus d un mois mais je pouvais pas rater ca clown clown
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fabslamanoun



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MessageSujet: bordeaux   Ven 25 Jan 2013 - 12:36

hello
il y a coutelier rue des rempart j'y ai acheter un couteau pour offrir et j'en ai profiter pour demander des renseignements sur les CC et si il pensait que c’était dur de raser au CC etc ... il m'a sembler sérieux .... il avait quelque rasoir CC ..a voir
fab's
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Dromadaire

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MessageSujet: Re: Coutellerie "Saphores" à Bordeaux   Ven 25 Jan 2013 - 16:09

La coutellerie rue Ste Catherine, vers la place de la Victoire est beaup plus sympa, sincère et sans prétention... Niveau rasoir, ils m'ont dit ne plus en vendre pour divers raisons (sécurité, prix, quantité, ...) et ne plus faire l'affûtage non plus, car ils n'ont plus le matos approprié ; l'ancien l'était trop et le remplacement trop couteux, donc pas rentable. Pas de blabla!
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geff

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MessageSujet: Re: Coutellerie "Saphores" à Bordeaux   Mer 24 Mai 2017 - 11:41

La coutellerie du bout de la rue St Catherine s'appelle la coutellerie Prince,de père en fils depuis longtemps; ils ne font plu les CC, mais on trouve de temps en temps des  rasoirs "Prince Bordeaux". C'était leur marque...
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