effectivement je travail avec les memes outils qu'a thier et alor , ce qui compte c'est le resultat si on devais affuter un cc uniquement a la pierre comme sa a ete dit dans certain mail on y passerais la journee pour un seul cc . ce ne serais pas rentable et je ne parle pas du prix que lon devrais payer a vous de voire
dernierement j'ai due reprendre un cc qui etait tomber du mauvais coté un eclat de celuici est partie de son tranchant j'ai due le retravailler entierement il y en avait d'autres a reprendre bref c'est mon metier
je ne fait pas que les cc mais toute la coutellerie car je suis remouleur

je ne travail pas a la bande emerie mais a la pierre pour la preparation puis au cuir emeriser puis la finition a la frotte
je pense que ceux qui on tester mon travail on ete convaicu de la qualité .
cordialement mr coussy

Qui a osé critiquer le travail de Mr Coussy?????

J'veux des noms..... voire des cranes

ben voila, vous me l'avez vexé !

honnetement, vus la qualitée du travail de ce Monsieur, il n'y as pas photo.


Il fait du super boulot, promis.

C'est pas un affilage couci-couça alors!!!

Salut
Je ne doute pas des capacités de ce monsieur et je n'ai rien contre lui je ne le connaît même pas, mais pour un premier post un petit bonjour n'aurai pas était de trop. Mais ce monsieur à bien fait de se défendre et d'expliquer sont travail en quelques mots.

Un peu de calme Messieurs SVP.
Mr Coussy est recommandé pour la qualité de ses affutages sur les CC depuis plus d'un an au moins (voir Bonnes adresses), j'y ai moi même eu recours pour un Grelot récalcitrant .

Je peux juger de son travail et c'est nickel. Mais s'il n'affute pas à la pierre comme nous en tant qu'amateur, le résultat est le même voir mieux sur des lames un peu voilées ou ceux qui ont un fil asymétrique qu'il faudrait des "jours" à refaire à la pierre.

Quand à son "irritation" sur les posts ou mails qu'il a pû recevoir ou lire ici , je pense que c'est vis à vis d'un autre professionnel qui ne jure que pour l'affutage à la pierre. Comme cette personne ne vient plus sur le forum , le débat est clos.

Pour moins qui ait testé ces 2 professionnels les résultats sont très proches , mais les prix diffèrent forcément.

Pour finir vous n'en voudrez pas à monsieur Coussy de ne pas s'être présenté dans la bonne rubrique , je pense savoir qu'il n'est pas un accroc du net et de ses US et coutumes .

Je suis déjà bien content qu'il ait passé le cap de venir sur le forum, de le découvrir et peut être plus à l'avenir .....
Merci de m'avoir lu jusqu'au bout

bonjour a tous
mille excuse a vous tous de ne pas vous avoir dit bonjour
il est vrais que je ne suis pas un pro du net je crois que je suis un peut comme tout le monde j'ai mes lacunes
si je suis intervenu comme celà c'est que l'on critiquer sans savoir et que rien ne valais laffutage a la pierre
il est domage que je n'est pas put mettre un petit reportage qui avait ete fait par FR3 mais il doit etre sur netlog voire bzzdomi16 je pense que le reportage parlera de lui meme
bien cordialement as tous

Et pour les intéressés, voici le lien :
http://fr.netlog.com/go/explore/videos/videoid=fr-2278758

Qu'est ce que j'aimerais que mes couteaux soient aussi bien affutés..

Joli travail.

Bonjour Mr Coussy
la qualité de votre travail me semble ne faire aucun doute.

LONGUE VIE A MR.COUSSY !!!

Salut à tous

Merci esspic pour le lien et bravo à monsieur Coussy pour son bon boulot.
Ce sont des personnes comme cela qui méritent d'être connu.
Mr Coussy vous étes largement pardonné


Ps: je garde votre astuce pour l'utilisation du couteau dans l'assiette

joli reportage et un monsieur fort sympathique ; si en plus il est apiculteur !!!
Bravo Monsieur Coussy

Les charentais en force.
Encore un gars du pays,ça fais plaisir.
J'aime apenser que ma région natal est encore pauser sur des valeurs réel.............Je suis parti de Charente par ennui de jeunesse par bêtise de celui qui ne sait rien, et qui cherche a mille vent et qui ce rend compte que n'importe ou son chez lui est la bas.Et que d'Afrique ou n'importe ou il y a toujours ce moment ou l'on ce dit "je veux rentrer voir la maison du grand père voir ce vieil arbres voir tel vieux ou tel pote rester au pays"....Toute ses choses n'ont de valeur que lorsque on les risques .(Oula,oula,!Tu va ou le Duke)
plus simplement c 'est plaisant de voir encore des gens comme ça.Une France réel.